در این مقاله قصد داریم شما را با گیاهی فراسودمند و خوراکی که دارای خواص گوناگونی است آشنا کنیم که این گیاه قدمت تاریخی و باستانی دارد و درگذشته‌های دور به صورت خودرو در بعضی مناطق می‌روییده که کشاورزان توانستند از آن در زمین‌های کشاورزی استفاده کنند و به صورت گسترده پرورش دهند.

آیا گیاه آرتیشو بومی ایران است؟

آرتیشو گیاهی است باستانی از گروه علف‌های هرز و کاسنی است که به صورت بوته‌ای می‌روید و قسمت درونی آن مصرف خوراکی دارد که میوه گیاه نامیده می‌شود و در دسته بندی صیفی جات قرار می‌گیرد.

آرتیشو به کنگر فرنگی نیز معروف است و به آن خرشوف هم می‌گویند.

کنگر یا آرتیشو دارای برگ‌های بلند و خاکستری مانند برگ کاهو به رنگ سبز تیره و گلبرگ‌هایی با ضخامت و گوشتی دارد و دارای شکوفه‌های بسیار زیبایی به رنگ‌های سفید، آبی و بنفش است و تمام برگ و ساقه‌ی آن پوشیده از خاراست.

رومیان باستان این گیاه را در سالاد و به عنوان سبزی مصرف می‌کردند.

شروع کشت گیاه آرتیشو از انگلستان و فرانسه شروع شده و به آمریکا رسیده است و در حال حاضر در کالیفرنیا در حال کشت است و در ایران در مناطق گرمسیر مانند خوزستان در اوایل پاییز کشت می‌شود اما در مناطق سردسیر مانند بابلسر، گرگان و گنبد کشت آن در اوایل بهار انجام می‌گیرد و به صورت خودرو در کردستان و کرمانشاه می‌روید چون سبزی فصول خنک است.

آرتیشو و خواص درمانی آن

از خواص دارویی آن در درجه اول باید بگوییم که این گیاه با وجود طبع گرم و خشکی که دارد بدن را تقویت می‌کند مورد نظر همگان است.

دارای ویتامین های آ به مقدار زیاد و ث و حاوی پتاسیم، فسفر، سدیم، آهن و کلسیم می‌باشد.

برای کبد بسیار مفید و آن را تمیز و تنظیم می‌کند.

آرتیشو گیاهی تب بر است.

موجب بهبود صفرا، درمان ورم روده، رماتیسم، میگرن، سرگیجه، تنظیم قند خون وبرطرف کننده‌ی آسم است.

گیاه آرتیشو برای لاغری بسیار موثراست وبه سرعت وزن را کاهش می‌دهد.

کلسترول خون را کاهش داده و نقرس را برطرف می‌کند و تصلب شرائین را بهبود می‌بخشد.

سموم بدن را دفع می‌کند و برای درمان بیماری‌های پوستی از جمله اگزما و روشن‌کنندگی پوست و جلوگیری از ریزش مو مناسب است.

برای کسانی که مشکلات معده دارند هضم غذا را راحت تر می‌کند.

برای برطرف کردن بوی نامطبوع زیر بغل از برگ آرتیشو استفاده می‌کنند.

همانطور که دیدیم این گیاه خواص فوق‌العاده زیادی دارد اما از طرفی نباید در مصرف آن زیاده روی کرد و بهتر است همراه با سرکه مصرف شود چون که طبع آن گرم است می‌تواند در بعضی افراد ناسازگار باشد و تولید سودا کند.

شرایط آب وهوایی مناسب این گیاه چیست؟

گیاه آرتیشو یا کنگرفرنگی در هر نوع خاکی رشد می‌کند اما درخاک‌های عمیق رشد بهتری دارد.

روش تکثیر آن بصورت بذر می‌باشد اما بهتر این است که به وسیله پاجوش تکثیر یابد.

گیاه زمانی به برداشت کامل می‌رسد که غنچه‌ها به مقدار کافی رشد کرده باشند.

و این گیاه عمری چندین ساله دارد.

با خواندن این مطلب کم و بیش با گیاه آرتیشو آشنا شدیم، خوب است که همه با هم در حفظ و نگهداری منابع طبیعی کوشا باشیم، روستاگل با هدیه درختان بیشمار به روستاها و جنگل‌ها کمک شایانی به طبیعت کرده است اگر شما نیز می‌خواهید در این امر سهیم باشید قسمت روشن سازی را مطالعه کرده تا با نحوه کاشت درختان آشنا شوید و می‌توانید از قسمت کاشت درخت مورد نظر خود را به طبیعت هدیه کنید.