در این مطلب ما راجع به چلغوز می گوییم، چلغوز آجیلی با خواص بی نظیر است و جز گران قیمت ترین آجیل ها است چرا؟ زیرا ثمردهی دانه های چلغوز سه سال طول می کشد و برداشت آن هم سخت است که از نظر تاجران قیمت معقولی دارد.

چی شد چلغوز، چلغوز شد؟

 در واقع، بومیان آمریکایی از ده هزار سال پیش این دانه خوراکی را از منطقه ی به نام گریت بیسین جمع آوری و برداشت می کردند. از دوره ی پارینه سنگی مصرف چلغوز در بین اروپاییان و آسیا ها از محبوبیت زیادی برخوردار بود.

پزشکان مصری برا درمان بیماریهای مختلف از آن استفاده می کردند. سربازان رومی پیش از جنگ چلغوز می خوردند تا بتوانند در نبرد انرژی لازم را داشته باشند.

آشنایی بهتر با درخت چلغوز

درخت چلغوز با نام علمی Pinus gerardiana از نوعی کاج یا صنوبر است. این درخت برگ های سوزنی، کوتاه و ضخیم دارد دارای تاج عمیق، وسیع و طویل است. دانه های این درخت، سودمند و مغذی هستند اما این دانه ها نسبت به دیگر دانه های آجیل از شهرت کمتری برخوردارند. رنگ قهوه ایی دانه چلغوز با پوشش چوبی، شبیه هسته خرما است و وقتی این دانه را بو می دهند با صدای خاصی سر باز می کند و دانه چلغوز از آن خارج می شود.

چلغوز بومی کشور افغانستان، پاکستان و شمال شرق ایران از جمله شیروان است.

چلغوز نام های فروانی دارد به آن دانه صنوبر، تخم صنوبر، آجیل کاج می گویند. در فارسی چلغوزه از چهل غوزه می آید به معنای چهل دانه در مخروط کاج گرفته شده است.

چلغوز در واقع دانه ی کاج در زبان فرانسوی به آن "pignon" در زبان اسپانیایی "pinones"، در زبان یونانی "koukounari" در لاتین به آن "Chilgoza pine" گفته می شود.

میخواهی بدونی چطور باید از درخت چلغوز نگهداری کنی

درخت چلغوزهمیشه سبز از جمله گیاهانی است که آفتاب دوست دارد و برای رشد بهتر روزانه بین 7 تا 9 ساعت نور نیاز دارد دمای مناسب برای رشد این گیاه 20 تا 35 درجه سانتی گراد می باشد. خاک سبک، متوسط و سنگین مناسب رشد درخت چلغوز است اما بهتر است خاک مخلوطی از شن و ماسه باشد.

برای رشد و نمو به آبیاری متوسط نیاز دارد زیرا درخت چلغوز در مقابل خشکی مقاوم است. برای کیفیت محصول و افزایش گلدهی از کود دامی و در صورت نیاز از کود شیمیایی استفاده شود.

بهترین زمان برای کاشت درخت چلغوز در اواخر پاییز و زمستان است.

گیاهچه های فاقد ریشه که در ظرف نگهداری شده اند و رشد کرده اند را از ظرف بیرون آورده و در فضایی آزاد که در مجاورت آن درختی دیگری نیست بکارید.

برای مثال، اگر بیش از یک درخت چلغوز را می خواهید داشته باشید حداقل 3 تا 4 متر باهم فاصله داشته باشند.

محلی را انتخاب کنید که خاک آن به خوبی زهکشی شده باشد. درخت را در همان عمقی که گیاه را در ظرف کاشتید بکارید.

می دونستی چلغوز از سرطان جلوگیری میکند

• فسفر موجود درآجیل کاج برای سلامت دندان و استخوان مفید است.
• کسانی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند مصرف چلغوز باعث کاهش اشتها می شود.
• چلغوز، غنی از پروتین و روی است که باعث افزایش میل جنسی و تحریک هورمون های جنسی می شود.
• اسید آمینه آرژینین موجود در چلغوز موجب افزایش باروری مردان و زنان می شود ودستگاه تولید مثل آنه را تقویت می کند.
• منیزیم موجود در چلغوز موجب می شود که خواب راحتی داشته باشید و به درمان بی خوابی کمک می کند.
• به درمان افسردگی، استرس و اضطراب کمک میکند.
• منیزیم موجود در چلغوز خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
• ویتامین k موجود در چلغوز باعث استحکام استخوان ها می شود.
• باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن می شود.
• مصرف آن از پیری زودرس جلوگیری می کند.
• از انتشار آنفولانزا و ویروس تبخال جلوگیری می کند.

نکاتی خوشمزه و کابردی در مورد چلغوز وجود دارد

• عمردانه های بدون پوست چلغوز از دانه های با پوست بیشتر است و تقریبا به مدت 3 الی 4 ماه میتوان آن را نگهداری کرد.
• دانه های چلغوز باید در جای خنک نگهداری شوند.
• چلغوز را می توان به عنوان (کرانچی) به شکلات، کلوچه، بیسکویت، گرانولا، شیرینی ها و کیک ها اضافه کرد.
• از چلغوز بو داده درسس سالاد، معجون و اسموتی میوه ایی هم میتوان استفاده کرد.
• در قدیم در شیراز و اراک چلغوز بسیارمحبوب بود ولی امروزه در مشهد و گیلان طرفداران بیشتری دارد.

ما در این مطلب به درخت چلغوز و خواص درمانی این درخت پرداختیم، با هدیه این درخت به زمین حافظ آن باشیم و اگر شما همراه عزیز روستاگل اطلاعات بیشتری را میدانید لطفا دانش خود را با ما به اشتراک بگذارید.