1. روستاگل
  2. /
  3. نشو و نما

گیاه موسیر

گیاه موسیر جایگزین مناسب گیاه سیر و پیاز می‌باشد زیرا که این گیاه مانند گیاه سیر و پیاز بوی تندی نداشته و خوش طعم‌تر از آن‌ها بوده است و سرشار از ویتامین آ و ث ویتامین‌های ب بوده است.

گیاه موسیر

1402-02-24 15:57:18

آشنایی بیشتر با گیاه موسیر

موسیر با نام علمی Allium stipitatum در ایران به نام‌های سیر کوهی یا سیر وحشی نیز شناخته می‌شود و در ایتالیایی هاموسیر Lampascioni که با آن خوراکی‌های گوناگونی می‌پزند.

گیاه موسیر شبیه به سیر است برگ‌های باریک و بلند دارد و ریشه‌اش یک پیاز بزرگ است.

گیاه موسیر از خانواده پیازیان است عکس سیر بوی مطلوبی دارد و از پیاز شیرین‌تر است موسیر در مناطق کوهستانی می‌روید و در شهرهای یاسوج، بروجرد، کنگاور، خوانسار و نهاوند به صورت خودرو و طبیعی رشد می‌کند.

معمولاً از موسیر ترشی درست کرده یا آن را خرد کرده به درون ماست می‌ریزند موسیر باعث هضم راحت‌تر غذا می‌شود.

 

گیاه موسیر کجا رشد می‌کند؟

گیاه موسیر جز گیاهان علفی است و خاستگاه موسیر در جنوب شرقی آسیا، آسیای مرکزی است که بعدها به مناطق دیگر از جمله مدیترانه و اروپا برده شده است.

یونانیان باستان در بندری در فلسطین موسیر را کشف کردند مصریان باستان نیز از موسیر برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌کردند.

بوی تند موسیر به علت وجود ترکیب فعال آلیسین است.

آلیسین در سیر نیز وجود دارد که باعث ایجاد خاصیت ضد عفونی می‌شود. موسیر معمولاً به صورت خودرو در مناطق کوهستانی از جمله مناطق کوهستانی ایران می‌روید که با آن سیر وحشی و سیر کوهی نیز می‌گویند.

 

آشنایی با گیاهان علفی

 

خواص دارویی موسیر 

طبع گیاه موسیر گرم است و حاوی آنتی اکسیدان ها، گوگرد ویتامین آ و ویتامین c پتاسیم منیزیم و آلیسین است.

گیاه موسیر حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که علاوه بر احساس سیری می‌تواند باعث افزایش ترشح صفرا شده که هضم غذا را راحت‌تر می‌کند.

علاوه بر این به اندازه پیاز و سیر برای معده مشکلات ایجاد نمی‌کند در واقع افرادی که از بوی تند سیر بدشان می‌آید و گوارش حساسی دارند می‌توانند از آن استفاده کنند.

پتاسیم موجود در موسیر فشار خون بالا را به سرعت کاهش می دهد و اگر در کنار مصرف آن رژیم غذایی رعایت شود فشار خون متعادل خواهد شد.

مطالعات نشان می‌دهد که ترکیبات گوگردی در مسیر می‌تواند جلوی رشد تومورها را بگیرد و از ابتلا به سرطان از جمله سرطان دستگاه گوارش جلوگیری کند.

آلیسین موجود در موسیر خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد که برای درمان زخم‌ها مفید است.

آلیسین موجود در موسیر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

موسیر سرشار از ویتامین آ، ویتامین سی فسفر، منیزیم است که باعث افزایش سلامت استخوان می‌شود. همچنین موسیر را می‌توان با ماست میل کرد که علاوه بر ویتامین‌های ذکر شده کلسیم موجود در ماست نیز برای سلامتی استخوان‌ها استفاده شود.

موسیر حاوی ویتامین b۶ از که برای سیستم عصبی مفید است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی جلوگیری می‌کند. علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین ب ۹ است که ضد استرس است همچنین این ویتامین برای ساخت گلبول‌های قرمز لازم است.

آلیسین و گوگرد موجود در موسیر باعث جلوگیری از ریزش مو و تقویت فولیکول مو می‌شود.

 مصرف موسیر سبب افزایش تولید انسولین در بدن شده که باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می‌شود.

فیبر موجود در موسیر برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است.

عوارض مصرف موسیر

زیاده روی در مصرف موسیر باعث رفلاکس معده و سوزش معده می‌شود همچنین علائم سندروم روده تحریک پذیر را افزایش می‌دهد.

 

در اینجا با خواص بی نظیر گیاه موسیر آشنا شدیم شما همراهان عزیز با مطالعه قسمت روشن سازی می‌توانید بیشتر با روستاگل آشنا شده و نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.

دیدگاه ها
درج دیدگاه