گیاه سیریک همان گیاه سیر است؟

در ادامه به آشنایی بیشتر گیاه سیرک می‌پردازیم با روستاگل همراه باشید.

هرچه که می‌خواهید در مورد گیاه سیرک بدانید

گیاه سیرک یا پیاز زنگوله‌ای با نام علمی Allium paradoxum یک گونه‌ی آسیایی چند ساله و علفی از پیاز وحشی و از خانواده‌ی Amarillys است و بویی شبیه به سیر دارد. گونه‌‌های سیرک معمولاً با اکثر گیاهان به‌ویژه گل رز، هویج، چغندر و بابونه به خوبی رشد می‌کنند اما، جلوی رشد حبوبات را می‌گیرند.

آن‌ها همراهان بدی برای یونجه هستند و هر گونه بر دیگری تأثیر منفی می‌گذارد. این گیاه ممکن است برای برخی از حیوانات خانگی سمی باشد. سیرک دارای یک گل زنگوله‌ای شکل است که بر شاخه‌ی آن پدیدار می‌شود. در انگلستان و ولز، این گونه در جدول ۹ قانون حیات‌وحش و حومه فهرست شده است و به این ترتیب به علت مهاجم بودن، کاشتن آن در طبیعت غیرقانونی است. 

سیرک دارای مصارف خوراکی و درمانی زیادی است. از تمام بخش‌های گیاه یعنی گل، برگ و پیاز می‌توان استفاده کرد.

از جمله مصارف خوراکی آن می‌توان به استفاده‌ی پیاز آن به صورت خام یا پخته به عنوان طعم دهنده در سالادها و غذاها، استفاده از برگ‌ها به صورت خام یا پخته در سالاد یا سبزی طعم دهنده و جایگزین تره فرنگی و استفاده از گل با حالت آبدار و طعم ملایم سیر به عنوان چاشنی و تزئین سالاد اشاره کرد.

در ایران، گیاه سیرک در مناطق خاصی از شمال کشور می‌روید و توسط محلی‌ها چیده شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد. سیرک هم به شکل سبز، هم به صورت خشک شده و در فصل چینش حتی به عنوان سبزی خوردن هم مصرف می‌شود.

گیاه سیرک دارای ترکیبات گوگرد است و استفاده ی منظم آن باعث کاهش کلسترول خون، تقویت سیستم گردش خون و تقویت سیستم گوارش می‌شود. شیره این گیاه خاصیت ضدعفونی کنندگی نیز دارد.

همچنین، عصاره‌ی این گیاه برای دفع آفات و حشرات مورد استفاده قرار می‌گیرد. گیاه سیرک بومی مناطق کوهستانی ایران، قفقاز و ترکمنستان و مهاجم اروپاست.

گیاه سیرک به روش کاشت بذر و پیازچه تکثیر می‌یابد. از اواخر پاییز تا بهار، زمان جمع‌آوری برگ‌های سیرک است. از اواسط تا اواخر بهار می‌توان پیازچه‌ها را برداشت کرد.

چطور گیاه سیرک را پرورش دهیم

سیرک در برخی مناطق گونه‌ی مهاجم شناخته می‌شود و می‌تواند به‌ طور غیرقابل کنترلی در باغ با افتادن پیازچه‌ها گسترش یابد.

به نور زیاد علاقه‌ای ندارد و مکان‌های سایه‌دار را می‌پسندد. زیر سایه‌ی درختان جنگل محل مناسبی برای رشد این گیاه است. این گیاه آبیاری متوسط را دوست دارد. باید گیاه را گهگاهی آبیاری کرد و اجازه نداد که خاک به طور کامل خشک شود.

سیرک به سرما حساس نیست و هوای سرد را می‌پسندد. در دمای ۵- تا ۱۰- مقاومت دارد. گیاه سیرک خاک را مرطوب با زهکشی مناسب و سرشار از هوموس و غنی از مواد مغذی را دوست دارد.

در صورتیکه خاک غنی و مناسبی را برای کشت گیاه انتخاب کرده‌اید، نیازی به کوددهی نیست.

مشکل و بیماری خاصی برای این گونه ذکر نشده است. به علت داشتن بوی سیر و پیاز باعث دفع پروانه‌ها و حشرات مختلف می‌شود.

در این مطلب با گیاه سیرک آشنا شدیم در هنگام پرورش آن مراقب باشید تا رشد آن به سبزیجات و گیاهان دیگر صدمه وارد نکند از اینکه همراه روستاگل بودید از شما نهایت تشکر را داریم.