امروز و در این مقاله با یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌های جهان بیشتر و بیشتر آشنا می‌شویم.

آلو! شیرین و ترش، خشک و تر، لواشک یا ترشک، همه جوره خوشمزه است. پس اگر شما هم مثل من این میوه‌ی خوش طعم رو دوست دارید و می‌خواهید بیشتر راجع بهش بدونین با روستاگل تا انتهای این مقاله همراه باشید.

هرآنچه که باید راجع به آلو بدانیم:

آلو با نام علمی Prunus subg. Prunus که نام یکی از زیرسرده‌های ششگانه از سرده پرونوس است. این زیرسرده در ایران ۴ گونه گیاه درختی یا درختچه‌ای خودرو دارد. انواع اصلاح شده زیادی در سال‌های اخیر در ایران رایج شده‌است که میوهٔ خوراکی آن‌ها به مصرف تغذیه می‌رسد در ضمن گروه‌های زیادی از سایر مناطق جهان به ایران وارد شده که به صورت زینتی کاشته گردیده‌اند و میوه آن‌ها نیز گاهی به مصرف تغذیه می‌رسند .زیر سرده آلو به چهار گونه تقسیم بندی می شوند:

۱.درخت آلو

۲.آلوچه

۳.گوجه وحشی

۴پرونوس  سیاه

ما در این مقاله به معرفی آلوی باغی یا درخت صنعتی آلو که میوه آن برای تازه خوری و صنایع غذایی استفاده می‌شود خواهیم پرداخت.

میوه خوراکی این گیاه بسیار محبوب بوده و به صورت خام و پخته مصرف می‌شود. گونه‌های دیگر وارداتی آن، جنبه زینتی نیز دارد. این میوه دارای ارزش غذایی بسیاری است که موجب شده، مصرف آن افزایش یابد.

بهترین درخت آلو، جزو خانواده هلو، شلیل و زردآلو به شمار می‌رود. که در اندازه و رنگ‌های متنوع قرمز، بنفش، سبز، زرد و … به بازار عرضه می‌شوند. آلو، نزدیک به هزاران سال پیش در کشور چین دیده شده است و سپس به ژاپن، اروپا و آمریکا راه یافت.

تنوع در انتخاب بهترین درخت آلو:

به دلیل تنوع بسیار در گونه‌های بهترین نهال آلو، بهتر است پیش از خرید و انتخاب به بررسی گونه‌ها از لحاظ ویژگی و طعم آن‌ها با یکدیگر پرداخته شود. در ادامه به بررسی انواع بهترین درخت آلو، و ویژگی‌های آن می‌پردازیم.

آلوی شابلون:

این نهال به دلیل رشد سریع و گستردگی بسیار آن، مورد توجه باغداران قرار گرفته است. میوه‌های آن نیز به دلیل خواص بسیار، کیفیت بسیاری دارد و در بازار نیز از آن استقبال خوبی می‌شود.

منطقه مناسب کاشت: این نهال برای مناطق نیمه سردسیر و نیز گرمسیر مناسب است. این نژاد از بهترین درخت آلو است و تحمل بالایی در برابر گرما و نیز سرما از خود نشان می‌دهد.

شرایط محیطی مورد نیاز: این نهال برای رشد به بستر، دما، خاک، آبیاری و دیگر مراقبت‌های مناسب نیاز دارد و پس از دو سال برای فروش و کاشت مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد.

بهترین زمان باردهی: گرچه بهترین نهال آلوی شابلون، از نظر اقتصادی بسیار زود بازده هستند، اما از سال ششم به بعد نسبت باردهی آن‌ها افزایش می‌یابد.

آلو بخارا:

در لیست بهترین آلو، گونه آلو بخارا (آلو قطره طلا) نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. البته این نوع به عنوان خشکبار شناخته می‌شود.

خاستگاه: در مناطق شمال شرقی، شمال غربی و نواحی کوهستانی استان مرکزی در ایران است.

طرز تهیه: از خشک نمودن آلو به دست می‌آید؛ به این صورت که نوع آلو قطره طلا در آب جوشانده و سپس خنک می‌شود. مرحله بعدی کندن پوست آن است تا در نهایت در آفتاب به صورت طبیعی خشک شود.

فواید آلو بخارا: برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می‌برند، وجود مقادیر بسیار پتاسیم در آن می‌تواند بسیار کمک کننده باشد. هم چنین نیاسین، ویتامین A و B6 نیز در آن یافت می‌شود. ضمناً می‌تواند به تحریک عضلات روده و در نتیجه رفع یبوست کمک کند.

آلوی آنجلا:

یکی‌دیگر از نمونه‌های بهترین نهال آلو، آنجلا نامیده می‌شود که نهال آن حاصل گرده افشانی بوده است.

خاستگاه: برای اولین بار در آمریکا دیده و از آن جا به ایتالیا منتقل شده است.

مشخصات میوه: با پوستی زرد روشن و گوشتی با رنگ بنفش مایل به ارغوانی، در ابعاد متوسط تا درشت است. این گونه بسیار دیررس و در نتیجه مناسب نگهداری تا ۶ ماه در انبار است. فصل باردهی آن در پاییز است و درختی پربار، با تنه ضخیم دارد.

فواید آلو آنجلا: این میوه سرشار از انواع ویتامین‌ها است، ولی کاربرد اصلی آن کمک به هضم بهتر غذا است و به عنوان یک ملین طبیعی شناخته می‌شود.

آلو کالیفرنیا (آلو پفکی):

در لیست بهترین نهال آلو، نمی‌ توان از اهمیت آلو کالیفرنیا غافل شد. این میوه به صورت تازه خوری کاربرد دارد. به این نوع آلو، آلو پفکی نیز گفته می‌شود چرا که بافت میوه آن، حالت پوکی دارد.

خاستگاه: طبق برخی منابع این نهال، بومی قاره آسیا است.

مشخصات میوه: زمان رسیدن آلو کالیفرنیا در اواخر مردادماه است. این میوه رنگ بنفش تیره مایل به سیاه و قابلیت ذخیره در انبار به مدت ۲ ماه را دارد. نهال آلو کالیفرنیا یکی از ارغام بسیار باکیفیت و مرغوب در بین باغداران با میزان باردهی بسیار بالاست. محدودیت کشت ندارد و نسبت به سرمای زمستان، بسیار مقاوم است. از این رو پرورش آن صرفه اقتصادی به همراه دارد. هم چنین نهال آلو کالیفرنیا به رقم گرده افشان، نیاز ندارد.

آلو قطره طلا:

این نهال باکیفیت، جزئی از انواع بهترین نهال آلو، شناخته می‌شود که برای پخت لواشک نیز کاربرد فراوانی دارد.

خاستگاه: نهال آلو قطره طلا، گیاه بومی در نیم‌کره شمالی است.

مشخصات آلو قطره طلا: این نهال در برابر سرما مقاوم است و زمان لقاح آن در پایان زمستان است. این مدل آلو، مقاومت بسیاری در برابر آفات دارد. طعم و رایحه دلپذیر بر محبوبیت میوه آن می‌افزاید. میوه گوشتی آن ماندگاری بالایی دارد. در مناطق نیمه‌گرمسیری و نیز سرد و معتدل کاشته می‌شود. میوه آن طعم ترش و شیرینی دارد و در رنگ‌های زرد طلایی به بازار عرضه می‌شود.

فواید آلو قطره طلا: برای رفع تشنگی و گرمازدگی در فصل تابستان کاربرد دارد. این نوع آلو، ارزش دارویی بالایی دارد و بسیار حاوی مواد معدنی هم چون آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز،، پتاسیم و… می باشد. هم چنین ویتامین‌های فراوانی چون A، B  و C در آن یافت می‌شود. با کاهش فشار خون، احتمال وقوع بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهد.

آلو شرابی:

این نوع آلو، با مزه‌ای ترش و ملس، برای طبخ غذا و تهیه انواع خورشت‌ها کاربرد دارد.

محل کاشت: در ایران، بهترین نهال آلو شرابی، در شهرستان مراغه کشت می‌شود.

مشخصات نهال و میوه آلو شرابی: بهترین فصل کاشت آن پاییز یا نهایتاً فصل بهار عنوان می‌شود. درختی با توجیه اقتصادی بسیار و مورد توجه باغداران است. در کل این نوع از بهترین نهال های آلو، عمری حدود ۲۵ سال دارد و از سال دوم وارد مرحله باردهی می‌شود. در برابر دمای بالا نیز از خود مقاومت بسیاری نشان می‌دهد.

فواید آلو شرابی: با دارا بودن انواع مواد معدنی، پتاسیم، قند و انواع ویتامین‌ها، در کاهش فشار خون، کنترل قند خون، پیشگیری از بیماری چون نارسایی قلبی، سرطان، کاهش چربی خون و … کاربرد دارد. برطرف کننده تب، صفرا، غلظت خون و خشکی مزاج است. در کاهش وزن و ایجاد حس سیری تأثیر مثبتی دارد و به عنوان منبع انرژی شناخته می‌شود. هم چنین خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.

آلو برغانی:

 یکی‌دیگر از انواع بهترین نهال آلو، آلو برغانی شناخته می‌شود که بیشتر به صورت خشکبار، لواشک یا طعم‌دهنده کاربرد دارد.

محل پرورش: روستای برغان در استان البرز، به داشتن بهترین درختان آلو برغانی، مشهور است.

مشخصات نهال و میوه آلو برغانی: بهترین نهال آلو برغانی، نیز در فصل پاییز و یا نهایتاً بهار باید کاشته شود. عمر مفید بهترین درخت آلو برغانی، حدودا ۲۵ سال است که از سال دوم وارد مرحله باردهی می‌شود و برای باغداران صرفه اقتصادی بسیاری دارد. میزان باردهی هر نهال از ۱۰۰ تا ۲۰۰ کیلو برای هر درخت بالغ متغیر است.

فواید آلو برغانی: انواع بهترین آلو برغانی، فواید بسیاری برای بدن انسان دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به جلوگیری از سرطان، به دلیل آنتی اکسیدان فراوان، بهبود بینایی چشم با وجود ویتامین A در آن، کنترل فشار خون و کاهش نرخ ابتلاء به بیماری‌های قلبی، جلوگیری از دیابت و چاقی، مقابله با آرتروز و پوکی با تقویت استخوان‌ها، مبارزه با کم خونی به دلیل دارا بودن آهن فراوان، حمایت از پوست و موها، رفع خستگی، تقویت متابولیسم و … بی‌شمار موارد دیگر اشاره کرد.

آلو سانتریزه:

از زمان‌های بسیار قدیم در کشورهای چین و ژاپن این نوع از بهترین درخت آلو، از محبوبیت بسیاری برخوردار بود. آلو سانتریزه، سانتا رزا و یا آلو جنگلی نیز نامیده می‌شود.

خاستگاه: قاره اروپا و دوران امپراطوری روم به عنوان منشأ بهترین نهال آلو سانتریزه عنوان می‌شود.

مشخصات نهال و میوه آلو سانتریزه: بهترین نهال آلو سانتریزه، در برابر سرما مقاومت خوبی از خود نشان می‌دهد و نزدیک به ربع قرن، عمر اقتصادی دارد.

هم چنین این نهال در برابر خشکی و کم آبی مقاوم است که گزینه بسیار خوبی برای باغداران ایرانی در شرایط کم آبی به شمار می‌رود. در فصل گلدهی یعنی اردیبهشت ماه به عنوان پایه گرده افشان نیز کاربرد دارد. از سال سوم تا پنجم نیز به مرحله باردهی می‌رسد. میوه آن بسیار خوش طعم است. در تهیه مربا، خشکبار، کنسرو، ژله، دسر، سالاد و … کاربرد دارد.

فواید آلو سانتریزه: میوه بهترین نهال آلو سانتریزه، می‌تواند در درمان سردردهای مزمن، کاهش تب، تسکین حالت تهوع، درمان خارش و زخم، رماتیسم و نقرس کاربرد داشته باشد.

این هم از آلو این میوه‌ خوش طعم تابستانی شما عزیزان همراه روستاگل برای خواندن مطالب بیشتر درمورد گیاهانی از این دست می‌توانید به قسمت نشو و نمای سایت مراجعه بفرمایید.